TARİF 1 BADEM KURABİYESİ
MALZEMELER
- 1250 gr. Şeker
- 1250 gr. İç Badem
- 4 Yumurta sarısı
Bademin iç kabuklarını temizledikten sonra havanda iyice dövün. Toz şekeri ilave edip tekrar hamur haline gelinceye kadar dövün. Yumurta aklarını da bu hamurun içine karıştırıp yumuşakça bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun.
TARİF 2 BADEM KURABİYESİ
1250 gram iç badem,
1250 gram şeker,
4 yumurtanın sarısı.
Bademin iç kabuklarını temizledikten sonra havanda iyice dövün.Toz şekeri ilave edip tekrar hamur haline gelinceye kadar dövün.
Yumurta aklarını da bu hamurun içine karıştırıp yumuşakça bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun.
Tepsinin altına bir iki tabaka yağlı kağıt koyarak hamurdan yuvarlak parçalar alarak ve hafifçe bastırarak üzerine dizin.
Tekrar bir, iki tabaka yağlı kağıt koyup , yarım saat kadar orta sıcaklıktaki fırında pişirin.Kapaklı kaseye koyarak saklayın.Bir müddet tazeliğini muhafaza eder.
Lezzetli ve besleyici bir kurabiyedir.Bundan ala kuvvetli ilaç olmaz.Hem gıda ve hem devadır.İçine bir miktar tarçın, karanfil veya sakız konursa kokusu güzel ve hazmı kolay olur.Az miktarda limon veya ağaç kavunu kabuğu dahi hem güzel bir koku verir,hem de hazmı kolaylaştırır.
Gül suyunda ezilmiş misk dahi konulabilir.Bu kurabiyeyi hiç yumurta akı koymadan ,yalnız badem ve şekerle yapmakta mümkündür.
